pH é o potencial hidrogeniônico de substâncias aquosas, ou seja, é a medida do grau de acidez, normalidade ou alcalinidade da solução. O pH de um substância pode variar e pode ser controlado. A escala de pH é medida de 0 a 14, sendo 0 o máximo de acidez da substância, 7 a normalidade e 14 o máximo de alcalinidade que pode-se alcançar.